พริกพิโรธ

คมชัดลึก :ก่อนหน้านี้ราวกลางปี 2546 มีบริษัทเอกชน “อีสท์ เวสท์ ซีด จำกัด” ได้เปิดตัวพริกขี้หนูพันธุ์ใหม่เผ็ดที่สุดในโลก “ซูเปอร์ฮอต” จนได้รับรางวัล ชนะเลิศนวัตกรรมเกียรติยศยอดเยี่ยม โครงการประกวดนวัตกรรมแห่งประเทศปี 2546 แต่ล่าสุด “วิพัฒน์ ดวงโภชน์” หัวหน้าสถานีเกษตรหลวงปางดะ อ.สะเมิง จ.เชียงใหม่ ยืนยันว่าประสบผลสำเร็จในการศึกษาวิจัยการปลูก “พริกพิโรธ” ถือเป็นพริกที่มีความเผ็ดมากที่สุดในโลก


วิพัฒน์บอกว่า สถานีเกษตรหลวงปางดะ เป็น 1 ใน 4 ของสถานีวิจัยที่อยู่ในความดูแลของมูลนิธิโครงการหลวง ที่ศึกษาวิจัยทั้งพืชและสัตว์ใหม่ๆ ที่มีอยู่ในประเทศและต่างประเทศ ศึกษาวิจัยปรับปรุงเพื่อให้มีความเหมาะสมต่อพื้นที่ สภาพอากาศ สภาพแวดล้อม และการปฏิบัติที่เหมาะสมในการขยายผลไปสู่เกษตรกรชาวไทยภูเขาและเกษตรกรทั่วไป และล่าสุดได้วิจัยในการปลูกพริกพิโรธ ซึ่งมีถิ่นกำเนิดมาจากแคว้นอัสสัม ประเทศอินเดีย ชอบอากาศค่อนข้างเย็นและมีความชื้นเหมาะสมสำหรับการปลูกพริก


ดังนั้นสถานีเกษตรหลวงปางดะ เป็นสถานที่หนึ่งที่มีความเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของพริก เนื่องจากมีความสูงจากระดับน้ำทะเลปานกลาง 720 เมตร อุณหภูมิต่ำสุดและสูงสุด 21-33 องศาเซียลเซียส ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย 1,310 มิลลิเมตรต่อปี เจ้าหน้าที่จึงนำพริกพิโรธมาทดลองปลูกจนประสบผลสำเร็จ โดยงบประมาณสนับสุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัยเพื่อท้องถิ่น (สกว.) และมหาวิทยาลัยมหิดล


ส่วนขั้นตอนการปลูกพริกพิโรธนั้น ควรเตรียมแปลงด้วยการไถพรวนแล้วตากแดดทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วัน ขึ้นแปลงปลูกและปรับปรุงบำรุงดินด้วยการใส่ปุ๋ยหมัก 3,000 กิโลกรัมต่อไร่ ปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 ในอัตรา 30 กิโลกนัมต่อไร่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุมแปลงด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันวัชพืชและควบคุมความชื้นในดิน การเตรียมเมล็ดพันธุ์ จะต้องแช่เมล็ดพริกพิโรธในน้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 50-55 องศาเซียลเซียส นาน 15 นาที


จากนั้นจึงผึ่งเมล็ดให้แห้ง แล้วคลุกด้วยยาป้องกันเชื้อราที่อาจจะติดมากับเมล็ดพันธุ์ ห่อเมล็ดพันธุ์ด้วยผ้าขนหนูที่ชุบน้ำพอหมาดๆ นำไปบ่มในกล่องพลาสติกที่ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 คืน เมล็ดพริกจะเกิดรากงอกออกมาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร นำไปเพาะในตะกร้าพลาสติกที่มีวัสดุเพาะ รดน้ำให้ชุ่มวันละ 2 ครั้ง นาน 10 วัน หลังจากเมล็ดงอกจนเป็นต้นกล้าที่มีอายุประมาณ 35 วัน หรือมีใบจริง 2 ใบ จึงย้ายไปอนุบาลในถุงชำต่ออีก 30 วัน ก่อนย้ายลงปลูกในแปลง หลังจากปลูกพริกพิโรธที่ปลูกในเรือนโรง จะเริ่มออกดอกประมาณ 82 วัน หากปลูกกลางแจ้ง จะออกดอกประมาณ 64 วัน